Сколько сахара содержится в знакомых нам продуктах, фруктах, овощах

Сахар — бытовое название сахарозы (12C * 11 H2O). Тростниковый и свекловичный сахар (сахарный песок, рафинад) является важным пищевым продуктом. Обычный сахар относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией. Крахмал также принадлежит к углеводам, но усваивание его организмом происходит относительно медленно. Сахароза же быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток.

Глюкоза обеспечивает более половины энергетических затрат организма. Нормальная концентрация глюкозы в крови поддерживается на уровне 80—120 миллиграммов сахара в 100 миллилитрах (0,08~0,12 %). Глюкоза обладает способностью поддерживать барьерную функцию печени против токсических веществ благодаря участию в образовании в печени так называемых парных глюкуроновых кислот. Вот почему приём сахара внутрь или введение глюкозы в вену рекомендуется при некоторых заболеваниях печени, отравлениях.

Мало кто знает, сколько граммов сахара содержится в продуктах, которые мы едим. Даже знакомясь с составом, указанным на упаковке, не всегда легко представить, сколько же саха в этой шоколадке или фрукте. Создатели сайта sugarstacks.com собрали сведения о содержании сахара в наших продуктах и показали это наглядно — в кубиках рафинада. Мы в Shram.kiev.ua предлагаем и вам увидеть, сколько сахара в 20 продуктах, которые встречаются в нашем рационе ежедневно.