Здоровье и Лекарства

Витамины и биологически активные вещества

Водорастворимые витамины (Аскорбинка и Группа B)

This webpage has been robot translated, sorry for typos if any. To view the original content of the page, simply replace the translation subdomain with www in the address bar or use this link.

Водорастворимые витамины - Аскорбиновая кислота и Витамины группы В

На странице:

До настоящего времени классификация витаминов строилась, исходя из растворимости их в воде или жирах. Поэтому первую группу составляли водорастворимые витамины (C, P и вся группа B), а вторую — жирорастворимые витамины — липовитамины (A, D, E, K). Однако ещё в 1942—1943 годах академик А. В. Палладин синтезировал водорастворимый аналог витамина К — викасол. А за последнее время получены водорастворимые препараты и других витаминов этой группы. Таким образом, деление витаминов на водо- и жирорастворимые до некоторой степени теряет своё значение.

Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота (витамин С) выполняет роль регулятора окислительно-восстановительных процессов и обмена веществ. Ее присутствие в тканях необходимо для нормального обмена и дыхания. Витамин С повышает сопротивляемость организма инфекциям, активизирует протромбин, участвует в пигментном.обмене, обладает десенсибилизирующими свойствами, усиливает свертываемость крови, нормализует проницаемость сосудов, положительно влияет на липоидный обмен при атеросклерозе, оказывает антитоксическое действие при отравлении многими ядами и бактериальными токсинами, ускоряет заживление ран. Аскорбиновая кислота повышает жизненный тонус организма, улучшает аппетит, стимулирует рост, она является синергистом гормонов гонадотропного действия витаминов тиамина (В1), рутина (Р) и каротина, антагонистом тироксина (гормона щитовидной железы).

В отличие от других витаминов аскорбиновая кислота не может накапливаться в организме. Этим объясняется быстрое наступление первичного и вторичного гиповитаминоза аскорбиновой кислоты: быстрая утомляемость, вялость, цианоз губ, кровотечение из десен, сухость кожи, ороговение волосяных фолликулов, хрупкость капилляров, гипохромная анемия. Авитаминоз аскорбиновой кислоты приводит к развитию цинги. Суточная потребность человека в этом витамине составляет 70—150 г. Наличие антиоксидантов флавоноидной и полифенольной природы в естественных продуктах питания способствует сохранению в них витамина С. При употреблении больших доз аскорбиновой кислоты возможно появление симптомов угнетения островкового (инсулярного) аппарата поджелудочной железы и гипертонической реакции, обусловленной поражением почечных гломерул. Богатые источники витамина С — плоды шиповника, черной смородины, актинидии, облепихи, рябины, цитрусовых (лимона, апельсина), незрелые плоды ореха грецкого, перца красного, зелень чеснока, крапивы, сосны и др.

Витамины группы В

Витамины группы В включают ряд биологически активных водорастворимых витаминов, часть из них участвует в различных процессах обмена веществ и играет очень важную роль в сохранении здоровья человека. Витамины данной группы — это коэнзимы, к ним относятся витамины B1, В2, В3, B5, В6, В8, В9, В12, В13, B15.